2018年6月27日水曜日

ズッキーニとツナのサラダ

材 料  4人分 ≪71kcal/人≫

 
ズッキーニ…………200g
 
ツナ缶…70g
 
かいわれ菜…少量
 
ドレッシング
 昆布茶………小さじ1/2
 オリーブ油……大さじ1/2
 酢………………大さじ2
 塩……………少量
 粗挽き黒こしょう…少量
 

作り方 


   ズッキーニは洗って両端を切り落とし、ピーラーで皮をむくように縦に薄く削ぐ。
 
   氷水を用意しておく。

   鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れてさっと5秒茹でて引き上げ、氷水につけて冷やし、ザルにあげて水気をきる。
 
   ドレッシングの調味料を混ぜ合わせておく。
 
   ボウルに③と④、ツナ缶(缶汁ごと)を入れ、混ぜ合わせる。
 
   器に盛り、粗挽き黒こしょうを散らし、かいわれ菜を飾る。
 
 

ポイント

 
★ズッキーニは茹で過ぎないように、さっと引き上げましょう。氷水につけることで、シャキシャキとした歯ざわりになります。塩は味をみながら調節してください。
 
 
 
 

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