2018年10月25日木曜日

鮭のゆず味噌焼き

 


材料 2人分 ≪161kcal/人≫

 
鮭        2切れ
 
塩        少量
 
 
ゆず味噌】
 
ゆずの皮    1/3個
 
ゆずの絞り汁  大さじ1
 
白味噌     30g
 
酒       大さじ1
 
砂糖      大さじ2
 

作り方

 
   鮭は軽く塩をふる。ゆずはよく洗って皮をむき、せん切りにする。
 
   小鍋にゆずの皮以外のゆず味噌の材料を入れて弱火にかけ、つやが出るまで木べらでよく練る。仕上げにせん切りしたゆずの皮も加えて混ぜる。
 
   鮭の水気をふき、グリルで両面を焼く。鮭の表面に②を塗り、焼き色が付くまでさらに5~10分ほど焼く。
 
 

ポイント

 
★ゆずの皮はお好みで涼を調整してください。白身魚でも合いますよ!
 

このページの先頭へ