2018年11月27日火曜日

長芋のバターソテー


材料 4人分 ≪171kcal/人

 長芋       400g
 ねぎ       少量
 油        小さじ1
 バター      20g
【調味料】
 かつおだし    小さじ1
 濃口しょうゆ   大さじ2
 みりん      大さじ1
 砂糖       小さじ2
 ゆず胡椒     小さじ1
 

作り方

 
   長芋は皮をむいて1.5cmの輪切りにする。調味料は混ぜ合わせておく。
 
   ねぎは小口切りにする。
 
   フライパンに油を熱し、①を両面焼く。
 
   調味料をまわし入れ、長芋に絡める。仕上げにバターを加えて風味付けする。
 
   器に盛り、ねぎを散らす。 
 
 

ポイント

 
★ゆず胡椒の量は調整してください。絡めるタレは、ポン酢やレモン塩でもさっぱりといただけます。お好みでアレンジしてください!

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