材料(2~3人分)
- じゃがいも・・・・・・・・・・2個
- 卵・・・・・・・・・・・・・・5個
- 魚肉ソーセージ・・・・・・・・1本
- 塩・こしょう・・・・・・・・・少々
- サラダ油・・・・・・・・・大さじ2
- パセリ・・・・・・・・・・・・少量
作り方
①じゃがいもは、皮をむき厚さ1㌢の半月切りにし、耐熱容器に並べてレンジで6~7分加熱する。魚肉ソーセージは1㌢の輪切りにする。②ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょうを入れる。
③フライパンに油を熱し、②を流し入れて全体に油をなじませたら、①をまんべんなく置いていく。
④弱火でふたをし、周りが固まってきたら裏返して中まで火を通す。仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。
⑤放射線状に切り、盛り付ける。