2017年6月1日木曜日

枝豆と干しえびの混ぜご飯


材料(4人分)   224kcal/人

精白米・・・・・・・240g
干しえび(小)・・・3g
枝豆(さやつき)・・40g
塩・・・・・・・・・2g
【だし汁】
 水・・・・・・360ml
 かつおだし・・小さじ1(50倍濃厚)

作り方

1.精白米は洗ってザルにあげ、水気をきる。枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむ
  く。

2.精白米、干しえび、だし汁、塩を入れて普通に炊飯する。

3.炊き上がったら、枝豆を加えてさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

ポイント

 干しえびの赤と枝豆の緑が色鮮やかな混ぜご飯です。ちりめんじゃこや干し帆立でも代用できます。

このページの先頭へ