材 料(4人分)エネルギー352kcal/人
- さんま 4尾
- ニラ 1束
- 酒・みりん 各1カップ
- にんにく・しょうが 大さじ1(みじん切り)
- A
濃口しょうゆ 大さじ2と1/2
砂糖 大さじ1
合わせ味噌 大さじ1/2
コチュジャン 大さじ2
作り方
① さんまは頭を切り落とし、ワタを除いてきれいに洗い、水気をとって4等分に切る。ニラは4~5cmに切る。
② 鍋に酒とみりんを入れて一度煮立て、さんまを入れる。
③ にんにくとしょうがとAを入れ、10~15分煮る。
④ 同じ鍋にニラを入れてさっと火を通す。