175kcal 1/8個分
【材料】20cm×8cm パウンド型 1個分
せとか 200g
砂糖 100g
薄力粉 100g
卵(L) 1個
こめ油 50g
ベーキングパウダー 5g
【下準備】
・オーブンは180℃に予熱する。
・オーブンシートを型に敷いておく。
・卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
【作り方】
① せとかは皮とヘタを取り、果肉は小さく切り、皮はせん切りにする。
② 果肉はミキサーにかける。
③ 鍋に皮、②、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分煮詰める。(アクは取り除く)そのまま置き、粗熱をとる。
④ 卵はハンドミキサーで、白っぽくなるまで泡立てる。
⑤ ④に③とこめ油を加えて混ぜる。
⑥ 薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜ合わせ、型に入れる。
⑦ 180℃で45~50分焼く。
★ホットケーキミックスを使用する場合は、ベーキングパウダーは使用せず、砂糖は80gに減らしましょう!
168kcal/人
材料 2~3人分
・シロネギ・・・150g
・シーフードミックス(冷凍)・・・100g
・ニラ・・・50g
・ニンジン・・・20g
【A】
・薄力粉・・・50g
・片栗粉・・・20g
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1/2
・水・・・100ml
・ごま油・・・大さじ1
・糸切り唐辛子・・・少量
作り方
①シロネギは斜め薄切りにする。ニラは3~4cm長さに切る。ニンジンは短冊切りにする。
②ボウルに①と【A】の材料を入れて、混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を入れて、均等の厚さになるように両面焼く。
④食べやすい大きさに切り、糸切り唐辛子を盛る。
★チヂミは裏面を焼くときにしっかりと押さえて焼きましょう。仕上げにごま油を回し入れて焼くと、カリっと仕上がります!