キウイスムージー

 

【材料】　２杯分【148kcal／人】

キウイフルーツ　　　１個
プレーンヨーグルト　４０ｇ
豆乳　　　　　　　　２００ｍｌ
すりごま　　　　　　小さじ１
はちみつ　　　　　　大さじ１

 作り方 

① キウイフルーツは皮をむき、小さく刻む。
 ② ミキサーに①とその他の材料を入れて、撹拌する。
 ③ グラスに注ぎ、飾り用のキウイをのせる。

 ポイント 

キウイは完熟を使います。はちみつはお好みで調整してください！

グリーンサラダ いよかんジュレドレッシング

【材料】　　作りやすい分量  　36㎉/人 

いよかん（果肉）　７０～８０ｇ
いよかん（果汁）　１００ｍｌ
ぽん酢しょうゆ　　大さじ１
つけもの酢　　　　５０ｍｌ
はちみつ　　　　　大さじ１
パールアガー　　　４ｇ

作り方

① いよかんの果肉はじょうのうを取り、細かく刻む。果汁用のいよかんを絞る。
② 小鍋に全ての材料を入れ、火にかける前にしっかりとパールアガーを溶かす。
③ ②を弱火にかけて一度沸騰させ、バットに移して冷ます。固まったらスプーンですくって崩す。
④ サラダを器に盛り、③をかける。

★ポイント★

パールアガーは加熱する前に、しっかり溶かしましょう。室温でも固まります。

ラーパーツァイ（中華風白菜の酢漬け）

材料　　作りやすい分量  ２４kcal／人

白菜　　　　　　　４００ｇ
にんじん　　　　　２０ｇ
塩　　　　　　　　小さじ１
しょうが　　　　　１５ｇ
輪切り唐辛子　　　少量
花椒（パウダー）　少量

【A】
砂糖　　　　　　　大さじ３
酢　　　　　　　　６０ｍｌ
塩　　　　　　　　小さじ１／３
ごま油　　　　　　大さじ１

作り方

① 白菜は葉と軸に分けて切る。葉は５cm角、軸は長さ５cmの１cm幅に切る。にんじんは、せん切りにする。ボウルに入れて塩をふり、時々混ぜながらしんなりするまでおく。
② しょうがは皮をむいて、せん切りにする。
③ 【A】の調味料と②、輪切り唐辛子、花椒は混ぜ合わせておく。
④ ①の水気を切り（絞らない）、③に加えて混ぜる。
⑤ ごま油を熱し、④にかけて約３０分おく。

ポイント

花椒（ホワジャオ）は山椒でも代用できます。
ごま油は、かけた時に「ジュッ」と音がするくらいまで熱します。