にんにくそぼろ味噌

【材料】（作りやすい分量）　１３７kcal/出来上がり５０ｇ

豚ひき肉　　　３５０～４００ｇ　　
にんにく　　　２片　　　　　　　　　　
玉ねぎ　　　　１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【A】 　　　　　　　　　　　　　　　　
　料理酒　　　大さじ２
　みりん　　　大さじ２
　かつおだし　小さじ２
　水　　　　　１００ｍｌ

【B】
　麦味噌　　８０ｇ
　砂糖　　　大さじ２
　こめ油　　大さじ１
　

【作り方】

① にんにくと玉ねぎは、みじん切りにする。
② 深めの鍋にこめ油を熱し、①を炒める。
③ ②に豚ひき肉を加え、色が変わったら、【A】の調味料を加えて煮詰める。
④ ③に【B】の調味料を加え、煮詰めながら全体に味をなじませる。

【ポイント】

ご飯や冷奴にかけて、生野菜と一緒に、サラダのトッピング、などいろいろな料理に使えます。冷蔵庫で４～５日間は保存できます！

グリンピースのポタージュ

【材料】　　２人分　140㎉/人

新玉ねぎ　　　　　　1/4個
グリンピース　　　　80ｇ
（さやから出したもの）
油　　　　　　　　　小さじ２
水　　　　　　　　　１カップ
顆粒コンソメ　　　　小さじ1/2
豆乳　　　　　　　　1カップ
塩・こしょう　　　　少量
生クリーム　　　　　10ｍｌ

作り方

① 新玉ねぎはみじん切りにする。
② 鍋に油を熱し、グリンピースと①を加えて焦げつかないように炒める。
③ 全体に油がまわったら、水と顆粒コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
④ ③の粗熱がとれたらミキサーに入れ、しっかり撹拌する。
⑤ 鍋に戻し、弱火にかけ豆乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
⑥ 器に注ぎ、生クリームをかける。

ポイント

ミキサーで撹拌した後、裏ごしするとさらになめらかに仕上がります。

たけのこ麻婆

材料　　２人分 （230kcal／人）

ゆでたけのこ　　　　　２００ｇ
豚ひき肉　　　　　　　　１００ｇ
ごま油　　　　　　　　小さじ２

【A】
　ねぎ（みじん切り）　　１０ｇ
　しょうが（みじん切り）　５ｇ
　にんにく　　　　　　　１かけ

【B】
　水　　　　　　　　　１カップ
　ガラスープの素　　小さじ1/2
　豆板醤　　　　　　小さじ1/2
　酒　　　　　　　　　大さじ２

濃口しょうゆ　　　　大さじ１
水溶き片栗粉　　　　　大さじ１

作り方

① ゆでたけのこは1.5cm角に切る。
② 中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、①と【A】を加えてさらに炒める。
③ 香りが立ったら【B】を加え、約10分煮る。
④ 汁気がなくなってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

★豆板醤はお好みで調節してください。豚ひき肉は、鶏ひき肉や合びき肉で代用してもおいしいです！