2015年7月3日金曜日

スイカの寒天


材 料(12人分)(18㎝×15㎝の流し缶1個分)エネルギー64kcal/人

・スイカの果肉……500~550g
・水…………………適量
・砂糖………………150g
・寒天クック………8g(2袋)
・レモン汁…………小さじ1

作り方

①    スイカは果肉を切って、種を除き、形がなくなるまでミキサーにかける。水を加えて全量で800mlにする。
②    ①と寒天クックを鍋に入れてよく溶かし、火にかけ、砂糖を加えて溶かす。2~3分加熱したら、火を止めレモン汁を加える。水で濡らした流し缶に入れる。
③    ある程度固まったら、冷蔵庫に入れしっかりと冷やし固める。
④    12等分に切り分けて、器に盛る。

ポイント

残ったスイカの皮はごま酢で和えて、酢の物に!エコな一品です。

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