2015年9月3日木曜日

フレンチトーストのりんごソース


材 料(2~3人分)エネルギー258kcal/人

・フランスパン    90g
・卵液
  卵        1個
  牛乳       1カップ
  砂糖       大さじ2
  バター       大さじ1
・りんごソース
  りんご      1/2個
  バター      大さじ1
  砂糖       大さじ2
  生クリーム    1/2カップ

作り方

①    フランスパンは厚さ1.5cmの斜め切りにする。りんごは小さめのサイコロ状に切る。
②    ボウルに卵をよくときほぐし、牛乳、砂糖を加えて混ぜ、卵液を作る。バットに入れて①を浸す。途中で裏返し、よく染み込ませる。
③    フライパンにバターを入れ、②を両面焼き、器に盛り付ける。
④    同じフライパンにバターを入れ、りんごを炒め、ソースを作る。透明になれば砂糖を加え、少し色づいてきたら生クリームを加える。好みの加減に煮詰め、③にかける。

ポイント

りんごは冬のイメージですが、出始めは9月です!爽やかな酸味とシャキシャキした歯ごたえが、フレンチトーストによく合いますよ♪

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