2015年10月5日月曜日

さんまと香味野菜の韓国煮


材 料(4人分)エネルギー352kcal/人

  • さんま         4尾
  • ニラ          1束
  • 酒・みりん       各1カップ
  • にんにく・しょうが   大さじ1(みじん切り)
  • A
    濃口しょうゆ      大さじ2と1/2
    砂糖          大さじ1
    合わせ味噌       大さじ1/2
    コチュジャン      大さじ2

作り方

①    さんまは頭を切り落とし、ワタを除いてきれいに洗い、水気をとって4等分に切る。
ニラは4~5cmに切る。
②    鍋に酒とみりんを入れて一度煮立て、さんまを入れる。
③    にんにくとしょうがとAを入れ、10~15分煮る。
④    同じ鍋にニラを入れてさっと火を通す。

ポイント

コチュジャンの量は好みで調節してください。“こってりピリ辛味”なので、ご飯によく合います!





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