2018年7月23日月曜日

トマト入り坦々そうめん


材 料  4人分 ≪246kcal/人≫

 
そうめん・・・・4束

プチトマト・・・8個

ねぎ・・・・・・4g

長ねぎ・・・・・4g

白いりごま・・・・・小さじ2

ごま油・・・・・・・・小さじ2

≪坦々スープ≫

A  濃口しょうゆ・・・・60ml

   白ねりごま・・・・・大さじ2

   鶏ガラスープの素・・小さじ2
   
   ラー油・・・・・・・小さじ1

   酢・・・・・・・・・・小さじ1

湯・・・・・・・・・・700ml
 

作り方


   ねぎは小口切りにし、長ねぎはみじん切りにする。プチトマトはヘタを取って縦4つに切る。
 
   ボウルにAの調味料を入れて混ぜる。スープ用のお湯を加えて混ぜ、冷ます。
 
   たっぷりのお湯(分量外)でそうめんをゆでて、ザルに上げて水気をきる。
 
   器に③のそうめんを入れ、②のスープを注ぐ。①の野菜をのせて、仕上げに白いりごまとごま油をかける。
 

ポイント

 
プチトマトの他にオクラやみょうがなど、お好みの夏野菜も一緒にどうぞ!
 
 

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