トマト入り坦々そうめん

材　料　　４人分 ≪２４６kcal／人≫

 

そうめん・・・・４束

プチトマト・・・８個

ねぎ・・・・・・４ｇ

長ねぎ・・・・・４ｇ

白いりごま・・・・・小さじ２

ごま油・・・・・・・・小さじ２

≪坦々スープ≫

Ａ　　濃口しょうゆ・・・・６０ｍｌ

　　　白ねりごま・・・・・大さじ２

　　　鶏ガラスープの素・・小さじ２
　　　
　　　ラー油・・・・・・・小さじ１

　　　酢・・・・・・・・・・小さじ１

湯・・・・・・・・・・７００ｍｌ

 

作り方

①   ねぎは小口切りにし、長ねぎはみじん切りにする。プチトマトはヘタを取って縦４つに切る。

 

②   ボウルにAの調味料を入れて混ぜる。スープ用のお湯を加えて混ぜ、冷ます。

 

③   たっぷりのお湯（分量外）でそうめんをゆでて、ザルに上げて水気をきる。

 

④   器に③のそうめんを入れ、②のスープを注ぐ。①の野菜をのせて、仕上げに白いりごまとごま油をかける。

 

ポイント

 

★ プチトマトの他にオクラやみょうがなど、お好みの夏野菜も一緒にどうぞ！