ズッキーニとツナのサラダ

材　料　　４人分 ≪７１kcal／人≫

 

ズッキーニ…………２００ｇ

 

ツナ缶………………７０ｇ

 

かいわれ菜…………少量

 

ドレッシング

　昆布茶……………小さじ１／２

　オリーブ油………大さじ１／２

　酢…………………大さじ２

　塩…………………少量

　粗挽き黒こしょう…少量

 

作り方 

①   ズッキーニは洗って両端を切り落とし、ピーラーで皮をむくように縦に薄く削ぐ。
 

②   氷水を用意しておく。

③   鍋に湯を沸かし、ズッキーニを入れてさっと５秒茹でて引き上げ、氷水につけて冷やし、ザルにあげて水気をきる。
 

④   ドレッシングの調味料を混ぜ合わせておく。
 

⑤   ボウルに③と④、ツナ缶（缶汁ごと）を入れ、混ぜ合わせる。
 

⑥   器に盛り、粗挽き黒こしょうを散らし、かいわれ菜を飾る。
 

 

ポイント

 

★ズッキーニは茹で過ぎないように、さっと引き上げましょう。氷水につけることで、シャキシャキとした歯ざわりになります。塩は味をみながら調節してください。