材料（４人分） １７０ｋｃａｌ／人
・ブラックタイガー・・・（中）２０尾・にら・・・・・・・・・１束
・塩・・・・・・・・・・小さじ１／４
・こしょう・・・・・・・少量
・ごま油・・・・・・・・小さじ１
・餃子の皮・・・・・・・２０枚
・ごま油・・・・・・・・大さじ１
・湯・・・・・・・・・・１／３カップ
作り方
１．ブラックタイガーは殻と背わたを取り、粗みじん切りにする。にらは根元を切り落として、３～４ｍｍ幅に切る。ボウルに入れて塩とこしょう、ごま油を加えて混ぜ
合わせ、２０等分に分ける。
２．餃子の皮の中央に１の具を平たく置き、周囲に水を少量つけ、ひだを作りながら丸
く包む。
３．フライパンにごま油を熱し、ひだを下にして入れ、両面をきつね色に焼く。
４．お湯を回し入れてふたをし、中火で蒸し焼きにする。水分がなくなり、皮が透き
通ってきたら、ふたを取り、水分をとばすように焼く。
ポイント
具材は切って混ぜるだけ。全て皮に包まなくてもＯＫです！手軽に点心が楽しめます。
