材料（４人分） １５６ｋｃａｌ／人
・じゃがいも・・・・・・・３００ｇ
・レタス・・・・・・・・・４０ｇ
・きゅうりのしば漬け・・・３０ｇ
・塩昆布・・・・・・・・・５ｇ
・マヨネーズ・・・・・・・大さじ３
作り方
１．じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、ひたひたの水を入れて火にかける。じゃがい
もがやわらかくなったら、湯を捨て、再度火にかけて、かき混ぜながら水分をと
ばす。そのまま粒が残るくらいにつぶし、粗熱を取る。
２．レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎる。
３．きゅうりのしば漬けは薄切りにする。塩昆布は長い場合は長さ１～２ｃｍに切る。
４．じゃがいもが冷めたらマヨネーズとしば漬けを入れて混ぜ、最後に塩昆布を加えて
軽く混ぜる。
５．器にレタスをしき、ポテトサラダを盛り付ける。
ポイント
塩分が多くなりますので、塩昆布は味をみてから加えましょう。
