枝豆と干しえびの混ぜご飯

材料（４人分）　　　２２４ｋｃａｌ／人

精白米・・・・・・・２４０ｇ

干しえび（小）・・・３ｇ

枝豆（さやつき）・・４０ｇ
塩・・・・・・・・・２ｇ
【だし汁】
　水・・・・・・３６０ｍｌ
　かつおだし・・小さじ１（５０倍濃厚）

作り方

１．精白米は洗ってザルにあげ、水気をきる。枝豆はゆでてさやから出し、薄皮をむ
　　く。

２．精白米、干しえび、だし汁、塩を入れて普通に炊飯する。

３．炊き上がったら、枝豆を加えてさっくりと混ぜ、茶碗に盛る。

ポイント

　干しえびの赤と枝豆の緑が色鮮やかな混ぜご飯です。ちりめんじゃこや干し帆立でも代用できます。