材料（４人分） ６０ｋｃａｌ／人
いちじく・・・２個くるみ・・・・５ｇ
木綿豆腐・・・１００ｇ
Ａ 砂糖・・・・・・・・・・小さじ１
薄口しょう油・・・・・・小さじ１／３
かつおだし（５０倍）・・小さじ１／３
ねりごま・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・・・少量
かいわれ菜・・少量
作り方
１．いちじくは皮をむき、食べやすい大きさに切る。くるみはトースターで軽くローストし、細かく刻む。
２．木綿豆腐は水きりしておく。
３．すり鉢に２とＡの調味料を入れ、しっかりとすり混ぜる。
４．３に１を加え、さっくりと和える。器に盛り、仕上げにかいわれ菜を天盛にする。
ポイント
くるみはなくてもＯＫです。砂糖はいちじくの甘みをみながら調節してください。
