材料（４人前） １００ｋｃａｌ／人
セロリ・・・・・・・・・・・５００ｇささ身・・・・・・・・・・・５本
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ２
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ２
塩・こしょう・・・・・・・・少量
かつおだし（５０倍濃縮）・・小さじ１
作り方
１．セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。ささ身もスジを取り、そぎ切りにする。塩・こしょうをし、片栗粉をまぶしておく。
２．フライパンに油を熱しささ身を炒め、一度取り出しておく。
３．セロリは入れて炒め、全体に油がまわったら、塩・こしょうで調理する。
４．２を戻し、全体を合わせて、かつおだしで調味し、仕上げる。
ポイント
ささ身は、豚バラやベーコン、シーフードでもＯＫです。炒め油をごま油にしたり、水溶き片栗粉でとろみをつけたりしても、おいしくいただけます。
