長芋のバターソテー

材料　４人分　≪１７１kcal／人≫

　長芋　　　　　　　４００ｇ
　ねぎ　　　　　　　少量

　油　　　　　　　　小さじ１

　バター　　　　　　２０ｇ

【調味料】

　かつおだし　　　　小さじ１

　濃口しょうゆ　　　大さじ２

　みりん　　　　　　大さじ１

　砂糖　　　　　　　小さじ２

　ゆず胡椒　　　　　小さじ１

 

作り方

 

①   長芋は皮をむいて1.5cmの輪切りにする。調味料は混ぜ合わせておく。

 

②   ねぎは小口切りにする。

 

③   フライパンに油を熱し、①を両面焼く。

 

④   調味料をまわし入れ、長芋に絡める。仕上げにバターを加えて風味付けする。

 

⑤   器に盛り、ねぎを散らす。 

 

 

ポイント

 

★ゆず胡椒の量は調整してください。絡めるタレは、ポン酢やレモン塩でもさっぱりといただけます。お好みでアレンジしてください！