【材料】 ２人分 （エネルギー210kcal／人）
無頭ブラックタイガー 160ｇアスパラガス 200ｇ
卵 2個
長ねぎ 60ｇ
塩・こしょう 少量
かつおだし 小さじ1
（50倍濃厚）
ごま油 小さじ2
作り方
① 無頭ブラックタイガーは殻と背わたを取り、塩と片栗粉（分量外）で少々もみ、流水で洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。② アスパラは下の硬い部分は切り落とし、４cmの長さに切る。長ねぎはぶつ切りにする。
③ ボウルに卵を割りほぐす。
④ フライパンにごま油を熱し、③を入れて炒り卵にし、一度取り出す。
⑤ 同じフライパンに①と②を入れて塩・こしょうとかつおだしで調味し、ブラックタイガーに火が通ったら、④を戻しさっと炒め合わせる。
