ゴーヤのかき揚げ カレー風味

【材料】　　4人分　エネルギー470kcal／人

ゴーヤ　　　　　１本（約160ｇ）
むきえび　　　　170ｇ
コーン（缶）　　60ｇ
薄力粉　　　　　約60ｇ
カレー粉　　　　小さじ１
水　　　　　　　50ｍｌ
揚げ油　　　　　適宜
塩　　　　　　　少量

作り方

① ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、半月切りにする。むきえびは大きければ小さく切る。コーン（缶）は水気をきる。
② 薄力粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。
③ ボウルに①を入れて、②をまぶしつける。水を少しずつ加える。
④ 揚げ油を熱し、③をカラっと揚げる。
⑤ 器に盛り、塩を添える。

ポイント

★水の量は目安です。少しずつ入れながら加減し、シャバシャバの衣にならないように気を付けましょう！