【材料】 ２～３人分 エネルギー２２３kcal／人
ピーマン １００ｇ厚揚げ ２５０ｇ
白ネギ １００ｇ
しょうが １片
にんにく １片
【Ａ】
酒 大さじ1
味噌 大さじ1と1/2
濃口しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
油 大さじ1
作り方
① ピーマンはヘタと種を除き、乱切りにする。② 厚揚げは油抜きし、大き目の短冊に切る。
③ 白ネギは斜めうす切りにする。
④ しょうがとにんにくをみじん切りにする。
⑤ Ａは混ぜ合わせておく。
⑥ 深めのフライパンに油を熱し、④を炒める。
⑦ 香りが立ったら、①と②、③を加えて炒める。
⑧ ⑤を入れて炒め合わせる。
