なすと豚肉のポン酢炒め

材　料　　4人分 　（137㎉／人） 

なす　　　　　　　　　250ｇ
豚もも肉　　　　　　　200ｇ
油　　　　　　　　　　小さじ２
塩こしょう　　　　　　少量
市販のポン酢しょうゆ　50ｍｌ
ねぎ　　　　　　　　　少量

作り方　　

① なすは太めの短冊切りにし、水につけてアクを抜く。豚もも肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。
② フライパンに油を熱し、豚もも肉を炒め、塩こしょうする。
③ 水けをきったなすを加え、さらに炒める。全体に油がまわったら、ポン酢しょうゆを回し入れて、さっと炒め合わせる。
④ 器に盛り、ねぎを散らす。

ポイント

お好みで玉ねぎやピーマンを入れてもOKです！