バターナッツチーズケーキ

180kcal／1/8切れ

材料　　18cmケーキ型　1個分
バターナッツ　　　300ｇ
【A】
クリームチーズ　200ｇ
砂糖　　　　　　60ｇ
卵　　　　　　　2個
牛乳　　　　　　1カップ
薄力粉　　　　　20ｇ
こめ油　　　　　少量

【下準備】
・オーブンは170度に予熱をしておく。
・ケーキ型にこめ油を少量塗り、クッキングシートを貼り付けておく。
・薄力粉はふるっておく。
 
作り方
①   バターナッツは種とワタを取り、皮をむいて小さめの乱切りにする。
②   耐熱容器にバターナッツを入れて、水を少量ふりかけ、600Wのレンジで約5分加熱する。
③   ②の粗熱がとれたら、【A】の材料と一緒にフードプロセッサーに入れてしっかりと撹拌する。
④   ③をボウルに取り出し、薄力粉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
⑤   ケーキ型に流し入れ、オーブンで約60分焼く。
 
(後藤さんコメント)
★バターナッツの皮は厚めにむき、しっかりやわらかくなるまでとレンジで加熱しておきましょう。