せとかパウンド

 　

175kcal　１/８個分

【材料】20cm×8cm　パウンド型　1個分

せとか　　　　　　　　200g
砂糖　　　　　　　　　100g
薄力粉　　　　　　　　100g
卵(L)　  　　　　　　　1個
こめ油　　　　　　　　50g
ベーキングパウダー　　5g

【下準備】

・オーブンは180℃に予熱する。
・オーブンシートを型に敷いておく。
・卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

【作り方】

　 ①   せとかは皮とヘタを取り、果肉は小さく切り、皮はせん切りにする。
②   果肉はミキサーにかける。
③   鍋に皮、②、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分煮詰める。（アクは取り除く）そのまま置き、粗熱をとる。
④   卵はハンドミキサーで、白っぽくなるまで泡立てる。
⑤   ④に③とこめ油を加えて混ぜる。
⑥   薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて、さっくりと混ぜ合わせ、型に入れる。
⑦   180℃で45～50分焼く。

★ホットケーキミックスを使用する場合は、ベーキングパウダーは使用せず、砂糖は80gに減らしましょう！